Prolongo remonta su existencia al año 1820; es por tanto una de las empresas más antiguas de España y de su sector.

Prolongo comienza su actividad con un sacrificio de seis cerdos a la semana a principios del siglo XIX elaborando productos de la más alta calidad, a cargo de la familia Prolongo, provenientes de la región de Lombardía, en el norte de Italia, y con larga tradición familiar en la elaboración de charcutería selecta.

A principios del siglo pasado, Prolongo fue adquirida por la familia Soler, aportando su vasta experiencia en el mundo de los elaborados cárnicos para el desarrollo de la marca tal y como la conocemos hoy en día. La fusión de recetas italianas, catalanas y andaluzas, dan origen a especialidades propias, que Prolongo crea y da a conocer y que son referente para la competencia y los consumidores.

En la actualidad Prolongo conserva y elabora las recetas tradicionales de hace dos siglos, con el aporte necesario de la última tecnología para llevar a su mesa toda la calidad y el sabor de antes, con las garantías del siglo XXI.